チョッパル

◇ 冷菜チョッパル(ネンチェチョッパル) 냉채족발 ◇

市場の店頭などでも見かける「チョッパル(豚足)」は、豚の足を醤油だれで煮込んだ料理です。香辛料を加えているため臭みもなく、コラーゲン豊富な美容食として女性にも人気です。
また、スライスした豚足と野菜に酢醤油をかけた「冷菜チョッパル」は、さわやかな風味が魅力。釜山発祥といわれる、当地自慢の一品です。光復路西端には「富平洞チョッパル横丁」があり、通り沿いとその周辺にチョッパル(豚足)専門店が多数並びます。

☆冷菜チョッパル