◇ フギョムソプルコギ 흑염소불고기 ◇
釜山の郷土料理「フギョムソプルコギ」（黒山羊肉の焼肉）。金井山の中腹に位置する山城村は、マッコリ、フギョムソプルコギ、オリコギ（鴨肉）が名物で、あたりには専門食堂が点在する。地酒「金井山城マッコリ」の工場や博物館もあり、マッコリの村とも呼ばれている。
フギョムソプルコギは、黒山羊肉を甘辛いタレに漬けて炭火であぶり焼くため、特有の臭みもほとんど感じない。ときおり、釜山の街の中でも、フギョムソプルコギの看板を掲げた食堂を見かける。
黒山羊肉は、鉄分や亜鉛が豊富で低脂肪高タンパク。ヘルシーなメニューとしても定着している。
