テグタン

◇ テグタン （テグタン）대구탕 ◇

マダラをぶつ切りにして野菜とともに煮込んだスープ「テグタン 」。慶尚道地域でよく食べられ、港町の釜山でも海雲台や機張に専門食堂が多い。マダラの淡白な味わいとあっさりとしたスープが胃腸にやさしく、二日酔いの朝に食べる人もいる。タルマジに本店がある「海雲台キワチプテグタン」や尾浦の老舗「海雲台ソッシウォナンデグタン」が有名。尾浦の「アジョシ」も地元人が通う店のひとつだ。料金は店により異なるが、1万〜1万4000Wほど。単品メニューなので、ひとりでも気軽に試せるのもうれしい。