ヘムルタン

◇ ヘムルタン（ヘムルタン） 해물탕◇

いつでも新鮮な海の幸が堪能できるのは、港町の大きな魅力だ。海鮮鍋「ヘムルタン」は、アワビやホタテ、サザエ、カニ、エビ、イカ、タコなどの魚介類が入った鍋料理。釜山市内にはヘムルタン専門店のほか、海鮮料理専門店でヘムルタンをメニューに並べているところも多い。また、チャガルチ 市場の食堂街（2階）でも、卸市場の鮮度抜群の魚介を使ったヘムルタンが味わえる。
ヘムルタンはサイズ（大中小）にもよるが、だいたい4万〜6万W。辛い味が好みなら、メウンヘムルタン（辛い海鮮鍋）もおすすめだ。ちなみに、具材のタコやアワビがまだ生きていると、煮込み始めはウネウネと動くため、それを動画に撮る人も多いそう。