マッコリ - 『釜山びより』Web版

◇マッコリ　막걸리◇

釜山産のマッコリといえば「金井山城マッコリ」や「センタク」が代表格。
「金井山城マッコリ」（金井山城土産酒）は、民俗酒第一号指定、地理的表示団体標章登録の釜山の銘酒。約500年の伝統を持つ麹と金井山の清水を用いて、金井山の中腹にある山城村で醸造されている。金井山城マッコリは生酒のため発酵成分も生きたままで、麹の香りがほんわりと漂ってくる。
そして、「センタク」（釜山合同醸造）は、グリーンのボトルが目印の生マッコリ。釜山でマッコリを扱う飲食店には必ずといっていいほど置いてあり、地元では日常的に親しまれている。
また、街には韓国各地のマッコリを幅広くそろえるマッコリバーや居酒屋、自家製マッコリや田舎から取り寄せている手作りマッコリを出す食堂などもあり、多様にマッコリの味を楽しむことができる。
ちなみにマッコリのアルコール度数は6〜8%が一般的だ。